葡萄皮有什么营养价值

发布时间：2018-03-22 03:34   文章来源：admin   浏览次数：

人们吃水果的时候，总是害怕农药残留，觉着皮脏，像是吃桃树苗长成后结的果，有毛的影响口感要削皮，在吃葡萄时，往往除了无核白葡萄(新疆葡萄)是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，籽吐掉，因为葡萄皮有涩味，不甜，还不容易嚼。但从营养学的角度讲，还真***应了那句绕口令“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”的前半段。

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中***多。

由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。******先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

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